Feliz Natal para todos vocês. Que a união deste dia possa tocar o coração de cada um, multiplicando o amor, a saúde e a disposição. São os votos da equipe Patagônia para você e sua família.

Receita de Tartare de Salmão

Ingredientes:

– 400 gramas de filé de salmão sem pele e sem gordura da Patagônia Peixaria 

– 1 colher de sobremesa de suco de limão siciliano, se não tiver pode ser o outro.

– raspas de 1/2 casca de limão sicialiano ou outro.

– 1 colher de sopa de azeite de oliva

– sal e pimenta do reino à gosto

Como preparar esta delícia saudável:

- corte o salmão em pequenos cubinhos com uma faca bem afiada

- Em uma vasilha, misture o salmão com o azeite e um temperinho com salsa, pimenta do reino e sal a gosto

- Adicione o suco do limão, as raspas, o sal e pimenta do reino.

Coloque em um potinho e desenforme diretamente no prato na hora de servir.

Sirva com torradinhas ou batata chips.

Peixaria Patagônia em Divinópolis e Itaúna

Em Divinópolis e Itaúna tem Patagônia Peixaria. Que tal agregar em seu cardápio peixes e frutos do mar? Mais saúde, mais felicidade! Aqui tem! #peixariapatagonia #aquiépeixe 

Com a mistura para empanar da Patagônia seu camarão fica muito mais crocante.🍤🍤🍤🍤🍤🍤🍤 Experimente o camarão + a mistura para empanar da Patagônia. 😋Croooooc hummmm😋

Patagônia no Trip, faça sua avaliação!

Patagônia Peixaria: Divinópolis e Itaúna.

Lingüiça de Tilápia

A melhor almôndega de peixe é da Patagônia

Palavras de quem entende!

Via Instagram. Alguns motivos que nos fazem ter mais vontade de trabalhar e seguir em frente. Parar só quando Deus quiser. @rafisa é a Chef e proprietária do Alfajor Bistrô, de Itaúna, fica no mesmo prédio do Restaurante Anfitriã. Palavras de quem entende e cozinha com a alma. Sucesso!

Receita de risoto de camarão com catupiry

COZINHA PATAGÔNIA NA SUA CASA. Isto mesmo, a cozinha maravilhosa da Patagônia na sua casa. É só ligar, escolher as opções de prato, que iremos na sua casa preparar um prato maravilhoso. Ontem fizemos um risoto de camarão pitu extra com catupiry na casa dos Martins em Divinópolis. Tudo perfeito! 👏👏👏👏👏👏♨️♨️♨️♨️🔝🔝🔝🔝🔝🔝Que tal preparar um risoto de camarão com catupiry para a família? É muito simples. Você vai precisar de: 3 copos americanos de arroz arbóreo (para risoto); 1 copo de vinho branco seco; uma cebola média picada; 3 dentes de alho picadinho; 2 colheres de sopa de manteiga; 2 colheres de sopa de azeite; cebolinha e salsinha picadas; 1kg de camarão 4G ou pitu extra; 1 limão; 1 caixinha redonda do verdadeiro catupiry. Primeira coisa: em uma bacia, despeje os camarões descascados e descongelados e acrescente o limão espremido, sal a gosto, metade do alho picado, uma pitada de pimenta do reino, um pouco de salsinha e deixe descansar por 30 min. Para o risoto: você vai precisar de duas panelas, uma para o arroz e outra com 1 litro de água aquecida e temperada  com 2 saches de sazon de sua preferência. Já para a outra panela, para o arroz, despeje a manteiga e o azeite e o alho, deixe fritar e acrescente a cebola até dourar. Depois acrescente o arroz e vai mexendo até fritar, despeje o copo de vinho e vai mexendo, quando secar vai acrescentando por vez uma concha da água temperada. Este processo é mais demorado, pois você deverá acrescentar a água aos poucos, mexendo até secar, repetindo o processo até o arroz cozinhar. Quando o arroz tiver quase no ponto, em uma frigideira despeje os camarões e acrescente um fio de azeite e deixe-os grelhar por 4 min e acrescente o caldo que ficou na bacia para realçar o sabor. Despeje todo o camarão no arroz e coloque metade do catupiry. Misture bem até o arroz ficar no ponto. Corrija o sal e sirva logo em seguida com a salsinha e cebolinha. 

Produção acelerada aqui na cozinha da Patagônia. Saindo casquinha de siri. Simplesmente a melhor casquinha segundo a "Voz do Povo". Pegue o azeite, a pimenta e o limão e é só alegria.

TILÁPIA Á PATAGÔNIA = Só aqui na melhor de Minas

Já em ritmo acelerado aqui na Patagônia. Começando os trabalhos com a campeã de vendas: TILÁPIA Á PATAGÔNIA.

MOMENTINHO PATAGÔNIA

MOMENTINHO PATAGÔNIA: quando o cliente celebra um momento com Patagônia e compartilha conosco. Olha que maravilhoso o prato da linda Camila Corradi @kkcorradi (via Instagram). Ela e seu namorado compraram camarão Patagônia e fizeram strogonoff de camarão. Parece delicioso. Parabéns ao casal!

Lombo de bacalhau Patagônia

Por que o bacalhau da Peixaria Patagônia é diferenciado? Porque escolhemos sempre uma selecionada remessa do verdadeiro bacalhau norueguês; ele é fresco; isento de sal e assim o seu sabor é muito mais evidente. Na dúvida venha apreciá-lo de perto. É compra garantida! 

Receita maravilhosa de camarão internacional

Camarão internacional: um dos pratos mais pedidos nos melhores restaurantes. Além de delicioso é fácil de fazer. Segue a receita:

Serve bem 6 pessoas

Ingredientes:

4 xícaras de arroz branco;
1 e ½ kg de camarão cinza médio descascado da Peixaria Patagônia;
300 gramas de mussarela ralada;
Molho branco: (2 bisnagas de catupiry e um pote de creme de leite)
Sal, 4 dentes de alho, 1 cebola picada, salsinha,
Caldo de camarão
Azeite 
Batata palha



Modo de reparo:

Pré aqueça o forno.
Tempere o camarão com sal.
Faça o arroz com caldo de camarão e reserve.
Refogue o camarão com azeite e reserve.
Frite bem a cebola e o alho até dourar e acrescente o camarão. Coloque o catupiry até derreter e depois acrescente o creme de leite.
Montar em uma assadeira de cerâmica.
Regue com molho branco e comece a colocar arroz.
A partir daí, só ir misturando o arroz com o camarão, com o queijo mussarela, sempre acrescentando molho branco para que fique um arroz bem molhado.
Leve ao forno e aguardar gratinar.

Quando ficar pronto, colocar batata palha nas beiradas da travessa, e esta pronto! 
Obs: A receita original, tem ervilha e presunto. Acrescente caso seja do seu gosto.

Sardinha no azeite. A Patagônia, a melhor.

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Truta ao molho de maracujá

E para fechar com brilho a Semana da Truta na Patagônia, uma receita Mara de truta ao molho de maracujá.

Ingredientes

1 trutas desossada
sal a gosto
pimenta branca moída a gosto
1 colher (chá) de manteiga
1 colher (sopa) de azeite
1/2 cebola branca ralada
1/2 copo de vinho branco seco
1/2 copo de suco de maracujá ou 1 maracujá inteiro com as sementes
açúcar

Preparo

Retirar a cabeça e nadadeiras da truta e separá-la em 2 filés.
Temperá-la com o sal e a pimenta branca.
Ferver a cabeça e nadadeiras em ½ copo de água com ½ copo de vinho branco até reduzir o líquido à metade. Coar e reservar.
Numa frigideira anti-aderente derreter a manteiga com o azeite.
Refogar a cebola ralada até ficar transparente.
Fritar os filés dos 2 lados, começando pelo lado com pele.
Retirar o peixe e reservar.
Acrescentar o caldo de peixe com vinho e ferver um pouco.
No molho que se formou na frigideira acrescentar o suco de maracujá e corrigir a acidez com o açúcar. Se o molho ficar muito ralo, engrossar com uma colherinha de maisena dissolvida em água fria, mexendo sempre para não empelotar.

Truta ao alho poró

2 trutas limpas e abertas ao meio (deixe a pele por baixo)
Limão a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto
3 colheres (sobremesa) de manteiga
Passas brancas sem caroço a gosto
1 alho poró pequeno em rodelinhas bem fininhas
1 dente de alho espremido

Tempere as trutas com limão, sal, pimenta e esfregue um pouco do alho espremido em cada parte.
Coloque os filés de truta em um pirex untado com azeite.
Devem formar 4 partes.
Em uma frigideira coloque a manteiga para derreter.
Jogue as rodelinhas de alho poró e mexa muito bem.
Junte as passas já hidratadas ao molho.
Leve ao forno e quando estiverem quase assadas, distribua o molho por cima das partes.
Sirva com arroz de brócolis e purê de maçã.

Risole de camarão com requeijão ui.....

Semana da truta

Semana da truta na Peixaria Patagônia

Eleita pela voz do povo como a mais completa Peixaria de Minas. Aqui tem!

Parmegiana de peixe Peixaria Patagônia: irresistível.

Disputa no campo e na gastronomia.

Dia das Mães. Regra número um: tirar sua mãe da cozinha.

Linguiça de peixe é da Peixaria Patagônia.

Novidade na Peixaria Patagônia!

Aprenda uma receita com o peixe namorado.

Novidade na Peixaria Patagônia! Peixe namorado.

1 peixe namorado de 2,5 ou 3 kg 
2 cebolas picadas 
2 dentes de alho amassados 
1 amarrado de cheiro verde 
2 folhas de louro 
1 colher de sopa de salsa picada 
1 colher de sopa de cebolinha verde picada 
Azeite a gosto 
2 tomates sem pele e sem sementes picados 
1 colher de chá de pimenta vermelha fresca bem miúda 
Sal a gosto 
pimenta do reino a gosto 
Farinha de mandioca a gosto 
1 colher de sopa de extrato de tomate 
coentro a gosto
Modo de preparo
Limpe e corte o peixe em 6 postas. Não jogue fora a cabeça e outras aparas porque servem para enriqueçer o molho. 

Numa panela, refogue no azeite a cebola picada. Acrescente o alho e logo depois o tomate picado. 

Corte a cabeça do peixe e as aparas e junte-as na panela. Acrescente o amarrado de cheiro verde, o louro, e cubra tudo com água. 

Deixe cozinhar em fogo brando por cerca de 30 minutos, com a panela tampada. Retire o cheiro verde, os pedaços da cabeça de peixe e as aparas. 

Alguma carne de peixe que tenha se desprendido pode ficar no caldo. Tempere esse caldo com um pouco de sal, coentro, pimenta do reino e pimenta vermelha picada. Reserve. 

Já quase na hora de servir, tempere as postas do namorado com sal e pimenta do reino. Cozinhe-as no caldo preparado, por poucos minutos. 

Não deixe o peixe ficar muito mole. Retire as postas da panela, coloque-as numa travessa (de preferência de barro e preaquecida). 

Cubra com uma parte do molho, deixando uma boa quantidade na panela para fazer o pirão de farinha de mandioca. Prove o molho que sobrou na panela. 

Corrija o sal e a pimenta. Acrescente água usando o bom senso: a quantidade dependerá de quanto o molho tenha reduzido. 

Leve ao fogo e, quando a panela estiver bem quente, vá polvilhando a farinha de mandioca e misturando muito bem para não embolar. 

A quantidade de farinha dependerá da espessura desejada para o pirão. Deixe cozinhar por alguns minutos. Acrescente a salsa e a cebolinha picada e o extrato de tomate. 

Coloque numa vasilha pré aquecida e sirva o peixe bem quente, polvilhando também um pouco de salsa e de cebolinha, com o pirão ao lado. Sirva com arroz.

Domingo é dia de comer salmão:

Fica a dica para o Domingo: SALMÃO GRELHADO
Você vai precisar de

4 filés de salmão (180 g cada)

4 tomates médios cortados ao meio no sentido horizontal

2 colheres (sopa) de azeite

8 galhos de salsinha

4 dentes de alho fatiados finos

Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Aqueça o forno a 250°C (quente). Em uma assadeira arrume os tomates virados com as sementes para cima e tempere-os com sal e pimenta e regue com azeite. Junte os filés de salmão e espalhe o alho e a salsinha na assadeira. Leve ao forno por 10 minutos ou até o salmão ficar opaco e os tomates macios.
Retire do forno, polvilhe pimenta moída na hora e sirva em seguida.

PEIXARIA PATAGÔNIA: ASSIM FICA FÁCIL

Peixaria Patagônia: Renda-se ao extraordinário!

Happy hour tem que ter produtos Peixaria Patagônia.

Receita de Moqueca de Camarão

Uma sugestão para o almoço de domingo: MOQUECA DE CAMARÃO Baiana.

Que tal fazer esta delícia? Segue a receita:

1Kg de camarão G da Peixaria Patagônia sem casca
2 dentes de alho
4 tomates picados
2 cebolas grandes picadas
1 pimentão pequeno picado
12 galhos de coentro picados
suco de 2 limões
4 xícaras de leite de coco bem grosso
3 colheres de sopa de azeite de oliva
2 colheres de sopa de azeite de dendê
1 colher de sobremesa de sal

Como Fazer Moqueca de Camarão
Modo de Preparo:
Limpe bem e lave os camarões com água e o suco de limão.
Amasse o alho, junte metade do sal, o coentro e tempere os camarões, deixando descansar na geladeira por pelo menos meia hora.
Refoque a cebola no azeite, após dourar acrescente pimentão tomate e o leite de coco. Vai mexendo e acrescentando água fervendo. Deixe fervendo por 10 minutos e mexa para não grudar no fundo. Acrescente os camarões e deixe fervendo por mais 5 minutos e acrescente o azeite de dendê. Corrija o sal se precisar. Sirva com arroz branco e salada.